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红烧茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
青椒:抗癌防癌
花生油:健脑益智、抗癌防癌
红烧茄子的做法
![红烧茄子的做法图解1]()
1.准备洗净的青椒和茄子
![红烧茄子的做法图解2]()
2.把茄子切成块，青椒去蒂切成块
![红烧茄子的做法图解3]()
3.在准备蒜，并切碎
![红烧茄子的做法图解4]()
4.锅中烧油，烧到六七成热时放入茄子炸
![红烧茄子的做法图解5]()
5.炸好后关火，放入青椒炸一分钟
![红烧茄子的做法图解6]()
6.捞出控油
![红烧茄子的做法图解7]()
7.锅中留底油放入大蒜沫煸香
![红烧茄子的做法图解8]()
8.放入炸好的茄子和青椒翻炒
![红烧茄子的做法图解9]()
9.到入盐，鸡精，生抽，老抽，白糖翻炒均匀
![红烧茄子的做法图解10]()
10.勾一下芡，焖二分钟
![红烧茄子的做法图解11]()
11.出锅装盘即可
小贴士
过油只是为了做菜快，不喜欢油腻的可以直接炒。
红烧茄子的家常做法
（全部）
