三味茄子

三味茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质
香菜:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

肉泥 150克
蒜子 100克
0.5勺
鸡精 2勺
生粉 3勺

三味茄子的做法

  • 三味茄子的做法图解1

    1.挑选新鲜稍硬的茄子~
    (圆的长的都可以,看个人喜欢)

  • 三味茄子的做法图解2

    2.将茄子削皮~切成条状

  • 三味茄子的做法图解3

    3.均匀的裹上生粉~

  • 三味茄子的做法图解4

    4.热锅下油~油温5成热的时候,就可以下茄子啦?

  • 三味茄子的做法图解5

    5.炸到茄子微微变焦就好啦~不用炸太久?

  • 三味茄子的做法图解6

    6.捞出,沥油~放一边?

  • 三味茄子的做法图解7

    7.热锅下油,翻炒肉末一下~

  • 三味茄子的做法图解8

    8.然后加水…一碗就好,盖过肉末就好啦?

  • 三味茄子的做法图解9

    9.放入盐,鸡精,酱油~等它收汁?

  • 三味茄子的做法图解10

    10.茄子摆好,将蒜末和香菜末分别铺到两侧~中间淋上肉末??就好啦?

小贴士

1.茄子削皮后不要碰水,直接干裹生粉就行了
2.茄子裹生粉炸,口感会外脆里嫩。
3.肉末收汁的时候,可以放一点生粉,调浓,汁更容易跟茄子沾在一起。
4.炒肉沫要记得热锅下油,不易粘锅。

本菜谱由章子有点味上传

三味茄子的家常做法

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