肉末茄子的做法

• 1.将茄子洗净

• 2.放在案板上，切成大小适中的条形状，装盘备用。

• 3.猪肉切成片，不用太大。

• 4.锅里放适量的油，等待油温升高

• 5.将猪肉放进去

• 6.炒成金黄色之后盛出来备用。

• 7.锅中再放一点油，油热后再放入茄子

• 8.茄子很吸油，所以可以多加一些。我还加了一点点的水，然后炒上一会。

• 9.等到茄子渐渐变软之后颜色也变了之后，即可加入猪肉，然后放盐，翻炒均匀出锅了！

• 10.出锅咯

• 11.全身照