西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋
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作者:Amy曦

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
西红柿:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

1茶匙
白酒 1茶匙
番茄沙司 2茶匙
清水 1汤匙

西红柿炒鸡蛋的做法

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解1

    1.食材洗净备好

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解2

    2.将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀,葱切碎粒,西红柿用刀划十字印,用开水烫煮一下捞起过凉水

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解3

    3.过过凉水的西红柿把皮撕掉切小块备用

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解4

    4.锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用。

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解6

    6.随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖和番茄沙司

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解7

    7.最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可

  • 西红柿炒鸡蛋的做法图解8

    8.美美的一盘西红柿炒鸡蛋出锅啦

小贴士

1.买西红柿时,挑选皮薄汤汁多的,而且西红柿要圆要红,尽量不要有棱角,更不要有尖角儿,那种西红柿皮厚汤汁少,怎么炒都不会太好吃。2、在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味,加少许清水,是为了在炒制时,使鸡蛋水油分离,这样炒出来的鸡蛋,更嫩滑蓬松。3、一定放一些番茄沙司,比单纯只炒西红柿,在口感和色泽上都会更胜一筹。4.葱一般用小葱,家里没有了所以我用了大葱段

本菜谱由Amy曦上传

西红柿炒鸡蛋的家常做法

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