凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽
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健康功效

黄豆芽:润肤
木耳:抗癌防癌

食材用料

红甜椒 适量
辣椒油 一汤匙
生抽 两汤匙
蒜蓉 一汤匙

凉拌黄豆芽的做法

  • 凉拌黄豆芽的做法图解1

    1.将黄豆芽摘去老根,木耳泡好切丝,红甜椒切丝

  • 凉拌黄豆芽的做法图解2

    2.香油一汤匙、陈醋两汤匙,辣椒油、蒜蓉各一汤匙匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

  • 凉拌黄豆芽的做法图解3

    3.锅里烧开水,先放入木耳,黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

  • 凉拌黄豆芽的做法图解4

    4.沥干水分倒入事先调好的味汁拌匀就可装盘

  • 凉拌黄豆芽的做法图解5

    5.再来一张效果图

小贴士

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩;
2、但汆烫的时间不要久,以免太软发黄;
3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解,可以事先尝一下再拌;
4、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜;
5、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。

凉拌黄豆芽的家常做法

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