宫保鸡丁

宫保鸡丁
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作者:敏茹意

健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:活血化瘀
柠檬:活血化瘀

食材用料

青尖椒 一个
鸡胸肉 150克
炸花生米 1小把
天车辣椒酱 1小勺
葱花 适量
花椒面 1克
白胡椒粉 1克
老抽 适量
鸡精 1克
适量

宫保鸡丁的做法

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.准备鸡胸肉一块

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.鸡胸肉洗干净,切成丁,准备好腌料,等待腌制

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.腌料有:柠檬,番茄酱,老抽,辣酱,葱,姜,花椒面,白胡椒

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.准备好所有后,拌匀,要拌个1分钟左右,然后等腌好备用

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.趁着腌制鸡肉的时间,开始先把胡萝卜准备切丁然后烫一下

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.烫好的胡萝卜丁,凉水拔凉控水备用

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.然后再切黄瓜,辣椒,洋葱切丁备用

  • 宫保鸡丁的做法图解8

    8.准备好花生米,连同切好的蔬菜丁放一起,以防忘记放了

  • 宫保鸡丁的做法图解9

    9.这样所有食材准备完了,只等着炒了

  • 宫保鸡丁的做法图解10

    10.再开始切葱姜蒜片,准备爆香用

  • 宫保鸡丁的做法图解11

    11.锅烧热,放油烧热

  • 宫保鸡丁的做法图解12

    12.等油热了,放葱姜蒜爆锅

  • 宫保鸡丁的做法图解13

    13.炒香后放入腌好的鸡丁,之前里面不是有柠檬么。一同炒了就行

  • 宫保鸡丁的做法图解14

    14.炒到鸡肉变色,再放辣椒洋葱胡萝卜

  • 宫保鸡丁的做法图解15

    15.翻炒一会,再放黄瓜丁,放盐,鸡精,炒匀

  • 宫保鸡丁的做法图解16

    16.炒熟,关火,装盘

小贴士

鸡肉要腌入味,最少腌半小时,胡萝卜要烫一下要不会炒不熟,炒的时间不能太长,长时间炒会把菜炒过了,炒的过程不加一滴水

本菜谱由敏茹意上传

宫保鸡丁的家常做法

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