泡凤爪的做法

• 1.凤爪剪成两瓣，胡萝卜切条，野山椒一瓶，洋葱切片，柠檬切粒，泡菜水一大碗。

• 2.锅中冷水下入凤爪煮熟。

• 3.凤爪煮好捞起放盆，放入生姜末、蒜末、葱、鸡精。

• 4.加入洋葱和胡萝卜。

• 5.再加入柠檬粒、花椒粒、花椒粉、野山椒、盐、泡菜水、冷开水，汁液要没过菜才入味，泡制3小时。

• 6.又酸又辣的泡凤爪就好了。