凉拌莴笋的做法

• 1.莴笋去皮，洗干净

• 2.用擦床擦成丝

• 3.放入水中寝泡5分钟，去除莴笋中的苦涩味

• 4.这功夫把花椒，大料，干辣椒剪成丝，葱切段，（再把一个干辣椒丝放入碗里放温水泡软，点缀用)都备好

• 5.锅中放入适量油，开小火放入葱大料花椒干辣椒煸香，关火。调料油就做好了

• 6.倒入碗里备用

• 7.再把泡好的莴笋捞出控干水份，放入盆中，放少许盐，1匙遍香的调料油，拌匀

• 8.盛盘中撒少许白芝麻，泡好的干辣椒丝点缀一下，就OK啦

• 9.成品图