牙签肉的做法

• 1.首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用

• 2.葱、姜切片，香菜切段

• 3.将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右

• 4.在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟

• 5.将炸好的羊肉捞出控油装盘即可

• 6.成品图