家常炒茄丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

圆茄子:低蛋白质
西红柿:生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

家常炒茄丝的做法

  • 家常炒茄丝的做法图解1

    1.将圆茄子去皮,用顶刀切薄片,然后切成丝备用

  • 家常炒茄丝的做法图解2

    2.将西红柿切块,尖椒切丝,葱姜蒜切末

  • 家常炒茄丝的做法图解3

    3.在锅中倒入清水500克左右,转大火烧开,放入切好的茄丝,焯一下倒出控水备用

  • 家常炒茄丝的做法图解4

    4.待锅烧热后下入10克色拉油,再放入30克葱姜蒜、番茄酱进行爆香

  • 家常炒茄丝的做法图解5

    5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后,加入料酒,放入焯好水的茄丝进行翻炒,同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖

  • 家常炒茄丝的做法图解6

    6.最后加入少许清水,烧开后用水淀粉进行勾芡,转大火翻炒,撒上蒜末即可出锅装盘

  • 家常炒茄丝的做法图解7

    7.成品图。

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家常炒茄丝的家常做法

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