红丝绒戚风蛋糕的做法

• 1.三个鸡蛋黄加色拉油，15克白糖，牛奶搅拌均匀，高空筛下低筋面粉搅拌成面糊

• 2.无水无油的盆子里将鸡蛋清打发至粗泡加入少许盐和柠檬汁打发，然后分三次或者一次加入35克白糖打发至提起打蛋器有短小的直尖角

• 3.将蛋清三分之一倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒入三分之一翻拌均匀，然后一次性将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清内

• 4.然后加入红曲粉翻拌均匀。180度预热烤箱

• 5.糊倒入哦模具内，震几下震出气泡

• 6.放入烤箱140度50分钟

• 7.时间到马上端出来高空落下，马上倒扣

• 8.冷凉后脱模