豆角烧茄子

豆角烧茄子
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作者:玺儿_9sQA

健康功效

豆角:活血化瘀
茄子:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆角烧茄子的做法

  • 豆角烧茄子的做法图解1

    1.茄子切细条

  • 豆角烧茄子的做法图解2

    2.豆角用手掰段

  • 豆角烧茄子的做法图解3

    3.葱切丝,姜切丝,干辣椒切段

  • 豆角烧茄子的做法图解4

    4.豆角在开水中焯熟,放在凉水中浸泡一下捞出

  • 豆角烧茄子的做法图解5

    5.锅中放入比平时炒菜多的油(大概3倍)

  • 豆角烧茄子的做法图解6

    6.油热放入茄子,转小火快速翻炒茄子,让每一个茄子都能吃到油,茄子炒软盛出

  • 豆角烧茄子的做法图解7

    7.直接用锅爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒(不需要再倒油了)

  • 豆角烧茄子的做法图解8

    8.将豆角和茄子倒入锅中,加入盐和糖,生抽快速翻炒几下盛出

小贴士

豆角要做熟,否则会有毒。茄子很容易吸油,要发火放入锅中,再转小火。

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豆角烧茄子的家常做法

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