豆角烧茄子

豆角烧茄子
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作者:燕随峰飞

健康功效

豆角:低蛋白质
茄子:低蛋白质

豆角烧茄子的做法

  • 豆角烧茄子的做法图解1

    1.准备豆角茄子洗净备用!

  • 豆角烧茄子的做法图解2

    2.豆角去两边头,切段。茄子切长条!

  • 豆角烧茄子的做法图解3

    3.准备干红辣椒,葱丝,花椒粒,蒜片,青椒切滚刀状放盘备用!

  • 豆角烧茄子的做法图解4

    4.锅里烧油(我倒的油少,多了浪费,二次回锅的油就不香了,够炸菜就行),油温八成热倒入豆角炸至表皮略皱捞出!

  • 豆角烧茄子的做法图解5

    5.开始炸茄子,炸至金黄就可以,也可用筷子插入茄子,没有硬芯就超市炸好了!

  • 豆角烧茄子的做法图解6

    6.这是炸好的豆角!

  • 豆角烧茄子的做法图解7

    7.这样就完全炸好了!

  • 豆角烧茄子的做法图解8

    8.锅里加少许油,大火放入葱蒜,花椒,红辣椒,青椒爆香,倒入茄子豆角,快速翻炒,滴入酱油,放入味精,鸡精,盐,翻炒两分钟出锅!

  • 豆角烧茄子的做法图解9

    9.一盘时蔬大餐做好了!

小贴士

豆角一定要煸熟,否则有食物中毒的危险告诉大家一个窍门:豆角色泽翠绿时是生的,变成黄绿色而且表皮稍微皱就说明炸熟了。炒豆角茄子时盐可以早放,因为豆角很难入味。

本菜谱由燕随峰飞上传

豆角烧茄子的家常做法

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