翅根(花开富贵)

翅根(花开富贵)
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作者:竹叶梦

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

翅根 6个
适量
蕃茄酱 一大勺
蛋液 适量
青红椒 少许
耗油 适量
黄瓜片 适量(装饰用)
葱段 适量(装饰用)
西红柿花 一个(装饰用)

翅根(花开富贵)的做法

  • 翅根(花开富贵)的做法图解1

    1.食材:翅根 青红椒 葱 姜胡萝卜

  • 翅根(花开富贵)的做法图解2

    2.将青红椒 胡萝卜切碎

  • 翅根(花开富贵)的做法图解3

    3.将葱姜切末

  • 翅根(花开富贵)的做法图解4

    4.从翅根的最上部位切一圈

  • 翅根(花开富贵)的做法图解5

    5.将肉往下翻,形成一个圆球状

  • 翅根(花开富贵)的做法图解6

    6.依次这样做好六个翅根球如图,用牙签把每个翅根球戳几个下

  • 翅根(花开富贵)的做法图解7

    7.汤锅加水放翅根球焯水

  • 翅根(花开富贵)的做法图解8

    8.这是焯过水的翅根球,装盘沥水

  • 翅根(花开富贵)的做法图解9

    9.将蛋液打入碗里划散加入胡椒粉 盐 姜末调均匀

  • 翅根(花开富贵)的做法图解10

    10.将翅根球放在碗里翻拌均匀腌制半小时

  • 翅根(花开富贵)的做法图解11

    11.淀粉倒入盘子上,将腌制好的翅根球均匀的裹上淀粉,如图

  • 翅根(花开富贵)的做法图解12

    12.锅里倒大概500克油烧五成热,将翅根球放锅里小火慢慢炸至8成熟,捞出控油

  • 翅根(花开富贵)的做法图解13

    13.这是炸好的翅根球

  • 翅根(花开富贵)的做法图解14

    14.锅里油全部倒出,洗净锅,加入一碗水,倒入一大勺蕃茄酱

  • 翅根(花开富贵)的做法图解15

    15.中火熬一会将翅根球倒入烧,注意别揭底了

  • 翅根(花开富贵)的做法图解16

    16.汤汁不多时加入少许的葱 青红椒 胡萝卜一起烧,再给点耗油,翻拌均匀关火

  • 翅根(花开富贵)的做法图解17

    17.装盘出成品图,将西红柿花点缀中间,黄瓜片和葱段摆在盘子边缘如图。(刚做好,孩子就吃了一个,变成五个)就这样花开富贵就做好了,喜欢吗?

小贴士

1 翅根用牙签戳几下是为了腌制更入味 2 切翅根时当心伤到手 3 加了蕃茄酱和耗油,最后烧的时候就不加盐了,保证了这道菜的酸甜口味

本菜谱由竹叶梦上传

翅根(花开富贵)的家常做法

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