红烧鸡爪

红烧鸡爪
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作者:洋宝妈咪

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

食材用料

郫县豆瓣酱 一勺
老抽 适量
单晶冰糖(白糖) 2-3粒
适量
鸡精 适量

红烧鸡爪的做法

  • 红烧鸡爪的做法图解1

    1.鸡爪清洗干净,水烧开倒入鸡爪灼水,煮8分钟左右;

  • 红烧鸡爪的做法图解2

    2.灼水后的鸡爪放入清水中凉几分钟再清洗干净;

  • 红烧鸡爪的做法图解3

    3.鸡爪去指甲对半切开或者不切装去盘中备用,姜切丝,蒜切片,葱切段;

  • 红烧鸡爪的做法图解4

    4.油锅烧热,烧油的时候把豆瓣酱,八角,花椒,冰糖,陈皮(陈皮没有可以不放)放到锅铲上,油锅烧热放进去;

  • 红烧鸡爪的做法图解5

    5.再放入姜,蒜爆香;

  • 红烧鸡爪的做法图解6

    6.再倒入鸡爪翻炒一下;

  • 红烧鸡爪的做法图解7

    7.再倒入适量料酒,老抽,翻炒一下,最后再倒入一小碗半清水焖煮(水刚好没过鸡爪为宜),锅内水开转中小火继续焖;(中途翻一翻别糊锅了)

  • 红烧鸡爪的做法图解8

    8.大约十分钟的样子锅內汁浓了放入盐,味精,撒上葱断翻一翻盛出装盘;

  • 红烧鸡爪的做法图解9

    9.为了拍照好看点我把葱撕成圈了,是不是很诱人,满满的胶原蛋白开吃吧!

  • 红烧鸡爪的做法图解10

    10.拍个照。

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红烧鸡爪的家常做法

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