葱爆肉的做法

• 1.准备好所有的食材（辣椒忘记拍照了）。

• 2.里脊肉洗净切片（大约厚0.3厘米）。

• 3.葱切段，姜切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。

• 4.调汁:老抽半勺+味达美酱油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺搅拌均匀。

• 5.炒锅倒入适量的花生油，油热倒入姜片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。

• 6.姜蒜出味后倒入里脊肉和一点饮用水，炉灶转大火快速翻炒。

• 7.里脊肉翻炒变色，倒入提前调的汁，再继续翻炒。

• 8.里脊肉上色后，汤汁也差不多没有了，这个时候倒入葱段继续翻炒，翻炒至葱段断生，加入一点盐翻炒均匀起锅。

• 9.成品图。