油糕的做法

• 1.称出200g面粉备用。

• 2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。

• 3.取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。

• 4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。

• 5.一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。

• 6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

• 7.面团分成50克左右的小面团滚圆。

• 8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

• 9.然后封口捏紧收圆，按扁。

• 10.封口朝下全部按扁成为小饼。

• 11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油，盖上保鲜膜静置30分钟。

• 12.锅中油烧5成热，放入糖糕生坯，中火慢慢炸至。

• 13.炸到糖糕外皮金黄色即可捞出控油。