香辣虾

香辣虾
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作者:登山运动

健康功效

白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

对虾 12支
葱花 适量
姜片 适量
蒜片 适量
干红辣椒 6个
辣酱 适量
生抽 适量
精盐 适量
花椒面 适量

香辣虾的做法

  • 香辣虾的做法图解1

    1.准备红对虾,冲洗干净,用剪刀剪掉虾须子,从虾背剪开挑出虾线。

  • 香辣虾的做法图解2

    2.准备香菜段,葱花,姜片和蒜片,干红辣椒,辣酱。

  • 香辣虾的做法图解3

    3.准备八角,麻辣粒,胡椒粉,花椒面,鸡粉,精盐,白糖。

  • 香辣虾的做法图解4

    4.准备生抽,白醋,料酒,蚝油。

  • 香辣虾的做法图解5

    5.首先把对虾用热水焯水。

  • 香辣虾的做法图解6

    6.捞出沥干水分。

  • 香辣虾的做法图解7

    7.支锅烧热,放入色拉油,放入葱姜蒜末爆香。

  • 香辣虾的做法图解8

    8.放入干辣椒炒香。

  • 香辣虾的做法图解9

    9.分别放入八角,辣酱,麻辣,花椒,精盐,生抽,白醋,蚝油,鸡粉,胡椒粉。

  • 香辣虾的做法图解10

    10.加入老汤,制作汤汁。

  • 香辣虾的做法图解11

    11.放入对虾。

  • 香辣虾的做法图解12

    12.搅拌均匀。

  • 香辣虾的做法图解13

    13.盖上锅盖转小火焖煮10分钟。

  • 香辣虾的做法图解14

    14.打开锅盖,大火收汁。

  • 香辣虾的做法图解15

    15.等汤汁收至浓稠时关火。

  • 香辣虾的做法图解16

    16.出锅装盘,撒上香菜段。

  • 香辣虾的做法图解17

    17.换个角度。

  • 香辣虾的做法图解18

    18.成品图。

小贴士

1,把对虾从虾背剪开挑出虾线,吃时可以连皮吞下。2,香辣口味可以因人而调味。3,生抽,辣酱都含有盐,放入精盐要适量,否则容易过咸,影响口味。

本菜谱由登山运动上传

香辣虾的家常做法

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