辣炒花蛤墨鱼仔

辣炒花蛤墨鱼仔
13974浏览 / 121收藏
作者:黑焦糖

食材用料

墨鱼仔 10只
尖椒 7个
大红椒 4个
少许
鱼露 5勺
海鲜生抽 3勺

辣炒花蛤墨鱼仔的做法

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解1

    1.先把买回来新鲜的墨鱼仔,花蛤一起放入水里,加盐泡一会儿,让花蛤把沙子吐出来,然后再放进过滤网滤掉水分,放进碗里待用。(如果想让墨鱼仔更入味儿可以把它切成小块)

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解2

    2.接着把大红椒洗净切成小碎块,

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解3

    3.尖椒也要洗净,同样切成碎块,

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解4

    4.接着把调料放在一起,上面说的料酒5勺什么什么几勺,我用的都是通用的陶瓷勺子~(鱼露,料酒,海鲜生抽,香油)

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解5

    5.调好材料之后,就可以把花蛤拿去锅里开水煮沸,使它张开,记得放一片姜,可以去除腥味儿。我是把墨鱼仔和花蛤一起拿去煮的,因为等下炒的话不用花费太多时间,炒几下就可以起锅~

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解6

    6.把煮好的墨鱼仔和花蛤一起捞上来凉干~

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解7

    7.倒入食用油,油熟后放少许盐,以防下菜的时候油飞溅,然后爆姜~

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解8

    8.接着放红椒和尖椒,

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解9

    9.炒出香味后,放花蛤和墨鱼仔,这一步,你可以先放调料,也可以后放,两者都可以~

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解10

    10.放调料,继续炒,大火转小火用锅盖焖一会儿~

  • 辣炒花蛤墨鱼仔的做法图解11

    11.就可以起锅啦,起锅之前放点葱,就可以啦~

本菜谱由黑焦糖上传

辣炒花蛤墨鱼仔的家常做法

全部
回到顶部