腐竹烧五花肉

腐竹烧五花肉
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健康功效

五花肉:补肾

食材用料

腐竹(干) 100克
葱姜蒜 各适量
老抽 一汤匙
干红辣椒 两个
适量
开水 一碗

腐竹烧五花肉的做法

  • 腐竹烧五花肉的做法图解1

    1.五花肉洗净,夹净猪毛,切两公分左右的块,下入凉水锅,煮开,捞出

  • 腐竹烧五花肉的做法图解2

    2.腐竹提前五小时泡发

  • 腐竹烧五花肉的做法图解3

    3.将腐竹洗净、控水,切斜段;五花肉控干水分;葱切大段、姜切片、蒜一切两瓣

  • 腐竹烧五花肉的做法图解4

    4.锅里放油烧至六成热,下入肉块煸炒

  • 腐竹烧五花肉的做法图解5

    5.肉块变色后淋入料酒

  • 腐竹烧五花肉的做法图解6

    6.将葱姜蒜、大料、干红辣椒放入,翻炒均匀

  • 腐竹烧五花肉的做法图解7

    7.加入糖提鲜

  • 腐竹烧五花肉的做法图解8

    8.加入老抽上色

  • 腐竹烧五花肉的做法图解9

    9.肉块着色后,加入开水,和肉持平即可,大火煮开转小火

  • 腐竹烧五花肉的做法图解10

    10.炖至汤汁下去一半时(大约四十分钟),放入腐竹,继续炖五六分钟

  • 腐竹烧五花肉的做法图解11

    11.加盐调味即可出锅

  • 腐竹烧五花肉的做法图解12

    12.我去盛米饭哈!

  • 腐竹烧五花肉的做法图解13

    13.成品图

小贴士

腐竹需要浸泡五个小时,不过也别泡太久了;如果腐竹是干的,那开水就要多加些;最后调味要根据自家口味来定。

本菜谱由随遇而安_晨上传

腐竹烧五花肉的家常做法

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