央视之猪肉梅菜扣肉的做法

• 1.梅菜提前一天清洗泥沙并泡出来～

• 2.炒锅里放葱段，姜片，八角料酒及桂皮，开水煮五花肉块，20分钟～

• 3.趁热用老抽涂抹上色，放了些盐～

• 4.用竹签在肉皮上扎几下，帮助入味～

• 5.锅内放少许油，小火煎肉块，煎至金黄，四面都煎

• 6.用煎出的猪油，放入姜片，八角，桂皮等炒梅菜，放盐和糖和生抽～，小火煮10分钟

• 7.将猪肉切成厚度为0、5厘米厚的块排入碗底，把梅菜及汁撒在肉上，蒸制2个小时，油蒸出来，就肥而不腻了～

• 8.我用胡萝卜，茄子皮等材料做了个大师兄的摆盘，旁边铺好了生菜～

• 9.扣肉蒸好，把梅菜扣肉扣在生菜上即可～，大师兄莫伤心，你不是会七十二变么？再把猪八戒变回来呗，嘻嘻～