央视之猪肉皮蛋瘦肉粥

央视之猪肉皮蛋瘦肉粥
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作者:叶家小厨

健康功效

胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

800~1000克
葱花 适量
瘦肉 约80克
8克

央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解1

    1.把150克大米洗净泡上备用,这些米普通饭碗可以煮5~6碗,我们一家4口还吃不完。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解2

    2.把米倒入电饭煲,按稀饭键(约40分钟可以煮好)。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解3

    3.把皮蛋下锅蒸10分钟取出,凉凉后备用。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解4

    4.把胡萝卜切碎,姜切片,肉切碎,皮蛋切小块。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解5

    5.葱切碎。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解6

    6.粥快煮好时加入肉末、姜片,盖上盖煮约5分钟。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解7

    7.胡萝卜下锅炒一分钟盛出,因胡萝卜是脂溶性的,所以必须下油锅过一遍营养才能被吸收,也去除了胡萝卜特有的萝卜味。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解8

    8.把超好的胡萝卜和皮蛋一起倒入锅内,加8克盐搅拌均匀(大米粥有独特的甘甜味,加上瘦肉的鲜,所以千万不要再加鸡精或味精等调味品了,否则会适得其反)。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解9

    9.最后加入葱花即可。

  • 央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的做法图解10

    10.香喷喷的皮蛋瘦肉粥出锅了。

小贴士

大米煮之前泡软煮出来的粥更稠哦!

本菜谱由叶家小厨上传

央视之猪肉皮蛋瘦肉粥的家常做法

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