皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥
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作者:豆妈maomao

健康功效

糯米:补中益气

食材用料

瘦肉 50克
清水 1.5升
腌肉料:
1勺
生抽 1勺
鸡精 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解1

    1.准备大米和糯米。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解2

    2.用水浸泡一夜。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解3

    3.淘洗干净后倒入砂锅。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解4

    4.再加入清水1.5升,水可以宽裕一些。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解5

    5.大火煮至翻滚。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解6

    6.盖盖子,改小火焖煮15到20分钟。中间多次开盖搅拌,以免糊锅。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解7

    7.准备猪肉,皮蛋和小葱。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解8

    8.猪肉切成丝。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解9

    9.加入一勺盐,1勺料酒,1勺生抽,1勺鸡精,1勺淀粉,抓匀后腌制10分钟。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解10

    10.皮蛋切成小丁,小葱只要葱叶切成葱花备用。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解11

    11.15分钟后,米粥已经浓稠。泡过的米是很容易熬煮。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解12

    12.倒入腌制好的猪肉搅拌均匀。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解13

    13.再倒入皮蛋搅拌均匀。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解14

    14.小火焖煮15分钟,中间需要多次搅拌。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解15

    15.最后撒入葱花,再煮5分钟,尝一下咸淡,再决定需不需要加盐。我腌制猪肉的时候下料比较重,所以不用加盐刚好。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解16

    16.搅拌均匀即可出锅食用啦。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解17

    17.成品图

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解18

    18.近照来一张。

本菜谱由豆妈maomao上传

皮蛋瘦肉粥的家常做法

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