糯米:解毒
1.准备大米和糯米。
2.用水浸泡一夜。
3.淘洗干净后倒入砂锅。
4.再加入清水1.5升,水可以宽裕一些。
5.大火煮至翻滚。
6.盖盖子,改小火焖煮15到20分钟。中间多次开盖搅拌,以免糊锅。
7.准备猪肉,皮蛋和小葱。
8.猪肉切成丝。
9.加入一勺盐,1勺料酒,1勺生抽,1勺鸡精,1勺淀粉,抓匀后腌制10分钟。
10.皮蛋切成小丁,小葱只要葱叶切成葱花备用。
11.15分钟后,米粥已经浓稠。泡过的米是很容易熬煮。
12.倒入腌制好的猪肉搅拌均匀。
13.再倒入皮蛋搅拌均匀。
14.小火焖煮15分钟,中间需要多次搅拌。
15.最后撒入葱花,再煮5分钟,尝一下咸淡,再决定需不需要加盐。我腌制猪肉的时候下料比较重,所以不用加盐刚好。
16.搅拌均匀即可出锅食用啦。
17.成品图
18.近照来一张。
共13道菜
共60道菜
共62道菜
共9道菜