皮蛋瘦肉粥

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作者:涛哥的菜

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:活血

皮蛋瘦肉粥的做法

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解1

    1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解2

    2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解3

    3.香葱、姜、大葱切沫。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解4

    4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解5

    5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解6

    6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解7

    7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解8

    8.装入碗中,撒上香葱沫即可。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解9

    9.成品图

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皮蛋瘦肉粥的家常做法

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