皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥
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作者:辛墨墨

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

皮蛋瘦肉粥的做法

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解1

    1.把大米淘洗干净后,放入容器中添入适量的水和一汤匙香油,浸泡30分钟左右。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解2

    2.把皮蛋和瘦肉切小丁,姜去皮切细丝,香葱切葱花。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解3

    3.在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解4

    4.锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟,捞去浮沫。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解5

    5.再放入一半的皮蛋和姜丝,煮两分钟左右。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解6

    6.把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解7

    7.再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解8

    8.添入适量的清水。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解9

    9.按煮粥键开始煮粥。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解10

    10.到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中,调入适量的盐,用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解11

    11.撒适量葱花即可。

  • 皮蛋瘦肉粥的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

大米用水和香油浸泡后,米粒容易开花,粥的粘稠度更好。
皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下,这样会比较好切。
如果是一人食用可以把食材减半。

本菜谱由辛墨墨上传

皮蛋瘦肉粥的家常做法

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