水煮罗非鱼的做法

• 1.罗非鱼清洗干净，用刀在背上切几刀，用盐腌十分钟

• 2.酸菜买回来清洗干净再用水浸泡半小时至一小时

• 3.酸菜切小块，大蒜拍小，姜切小片，葱香菜切段，我吃不了那么辣所以辣椒没有切开，喜欢重辣最好把辣椒切段再加些数量

• 4.热锅放油下1/3姜片，再下罗非鱼煎

• 5.把罗非鱼煎至两面微黄，出锅待用

• 6.不用洗锅再加些油，放入葱白姜蒜爆香

• 7.再放辣椒和花椒炒出香味

• 8.放入酸菜

• 9.把酸菜炒干水份，再加入清水做成汤底

• 10.水滚放入罗非鱼

• 11.把鱼煮熟即鱼眼突出汤汁变白

• 12.加入适量盐和鸡精，再撒上葱叶和香菜

• 13.出锅！汤汁鲜美，肉质细腻