多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼
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食材用料

粘米粉 50克
澄粉 25克
馅料 300克

多彩冰皮月饼的做法

  • 多彩冰皮月饼的做法图解1

    1.糯米粉,粘米粉,白糖过筛放在一起拌均!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解2

    2.放入牛奶搅拌均匀之后加入食用油搅拌均匀!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解3

    3.搅拌均匀静置半小时,入锅蒸25-30分钟,中途搅拌两次!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解4

    4.蒸好的面团晾至不烫手时揉成团!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解5

    5.将面团分成12个小面团,每个面团25克!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解6

    6.取其中两个小面团,加入自己喜欢的食用色素揉均,分成几个小团!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解7

    7.我用的馅料分别是,哈密瓜陷,凤梨陷,草莓陷,都是买的现成的,将馅料每个分成25克,分成12个!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解8

    8.将刚才调好带颜色的小面团,每个取一点点摁入月饼模具的花片上,再将花片放入月饼模具中!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解9

    9.取原色饼皮摁成圆片包入馅料!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解10

    10.用手的虎口向上推拢将口收紧团圆!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解11

    11.放入模具摁实!(如果感觉粘手就沾点手粉操作)

  • 多彩冰皮月饼的做法图解12

    12.将模具向下推压!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解13

    13.漂亮的花色饼皮月饼就做好了!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解14

    14.其它颜色的面团根据自己想象力随意发挥吧!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解15

    15.最后还可以把几种颜色的面团全部揉在一起,形成花色饼皮,包入馅料!

  • 多彩冰皮月饼的做法图解16

    16.成品图!

小贴士

如果在操作时感觉粘手就用点手粉,手粉制作方法取适量糯米粉放入微波炉高火2分钟就可以了,我的这次一点点也不粘手,所以没用!做好的饼皮月饼冷藏几个小时口感最好,需要放保鲜袋密封冷藏保存,储存时间不易超过三天!

本菜谱由街角de风铃上传

多彩冰皮月饼的家常做法

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