绝味鸡爪的做法

• 1.把鸡爪洗干净，剪去趾尖。

• 2.葱姜干辣椒切好，准备好香叶，八角，桂皮、橘皮

• 3.鸡爪在开水中焯一分钟，捞出冲洗干净血沫

• 4.起油锅，小火煸香，葱、姜，干辣椒

• 5.放入豆瓣酱，煸炒出红油。

• 6.鸡爪倒入锅中

• 7.加入老抽，生抽，料酒、盐，翻炒一会上色

• 8.加入适量开水，并把香叶，八角，桂皮、橘皮放入汤中，

• 9.大火烧开，转小火慢炖。

• 10.烧到汤汁浓稠后转大火收汁即可

• 11.可以吃啦！