扒牛肉条

扒牛肉条
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作者:鱼儿AA567

食材用料

酱牛肉 150克
适量
尖椒丝 少许
葱末 少许
老汤 1小碗
蒜末 少许
生抽 适量
淀粉浆 10克

扒牛肉条的做法

  • 扒牛肉条的做法图解1

    1.酱好的牛肉(酱牛肉的做法参见本人以前的菜谱)切片,葱、蒜切末,尖椒切丝备用。

  • 扒牛肉条的做法图解2

    2.炒锅中火加热,放入葱末爆香,放入尖椒丝略炒。

  • 扒牛肉条的做法图解3

    3.加入酱牛肉略炒。

  • 扒牛肉条的做法图解4

    4.放生抽、蚝油、花椒粉调味。

  • 扒牛肉条的做法图解5

    5.加入老汤煮2分钟。

  • 扒牛肉条的做法图解6

    6.加盐调味,用淀粉浆勾芡,放入蒜末熄火。

  • 扒牛肉条的做法图解7

    7.装盘。

  • 扒牛肉条的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

酱牛肉本身已经含有盐分,这道菜做的时候又放了生抽和蚝油,所以再放盐的时候要少量添加,勾芡可以根据个人喜好选择薄芡或厚芡,我的这款属于厚芡了,尖椒丝可以选择有些辣感的,做出来的菜口感更香,更下饭一些。

本菜谱由鱼儿AA567上传

扒牛肉条的家常做法

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