自制辣酱的做法

• 1.红辣椒去蒂洗净，控干水分

• 2.嫩姜洗净，控干水分

• 3.大蒜去皮

• 4.等所有材料水分控干后放入木盆剁碎，没有木盆用砧板也可以，只是比较麻烦

• 5.剁到这种程度就差不多了

• 6.加入食盐和味精搅拌均匀，美味的辣酱就制作完成啦。可以用玻璃罐子或者陶罐密封保存，吃的时候直接舀一点就好啦。