荷叶饼

荷叶饼
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作者:唯薇一笑

食材用料

酵母 四克
油(刷荷叶饼) 适量

荷叶饼的做法

  • 荷叶饼的做法图解1

    1.先把酵母用温水化开,静置一会儿,倒入面粉里搅拌,把面粉打成柳絮状,入手和好,揉光滑。

  • 荷叶饼的做法图解2

    2.盖着保鲜膜放到温暖处醒发至两倍大。

  • 荷叶饼的做法图解3

    3.取出面团揉光滑排气。用擀面杖擀开。不要太薄也不能太厚。自己掂量。

  • 荷叶饼的做法图解4

    4.用一个小碗把面扣下来,稍微往常拉一下。用油刷刷少量油。

  • 荷叶饼的做法图解5

    5.将面饼对折,用没有用过的梳子中间压一下。左右两边再压一下,如图所示。

  • 荷叶饼的做法图解6

    6.锅里提前烧开水,放入做好的荷叶饼盖着再次醒发十五分钟。开电磁炉水烧开蒸十五分钟。虚蒸五分钟。

  • 荷叶饼的做法图解7

    7.出锅摆盘儿。肉嘟嘟胖乎乎的白胖子。有没有诱惑你?

  • 荷叶饼的做法图解8

    8.美美哒。

小贴士

用酵母发面做好后必须二次醒发。不然出来的馒头类有点厚实。不暄软。

本菜谱由唯薇一笑上传

荷叶饼的家常做法

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