溜肉片

溜肉片
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作者:筱筱德

健康功效

猪肉:养血
酱油:活血化瘀

溜肉片的做法

  • 溜肉片的做法图解1

    1.猪腿肉一块

  • 溜肉片的做法图解2

    2.将肉去筋切片黄瓜切片,胡萝卜切片

  • 溜肉片的做法图解3

    3.将肉放入盆中加入料酒

  • 溜肉片的做法图解4

    4.加入少许酱油,盐,再加入一勺水打上底味抓匀,

  • 溜肉片的做法图解5

    5.放入一勺干淀粉

  • 溜肉片的做法图解6

    6.抓匀再加入一勺油拌匀

  • 溜肉片的做法图解7

    7.火上做锅倒入油,将胡萝卜过一下油

  • 溜肉片的做法图解8

    8.捞出

  • 溜肉片的做法图解9

    9.将肉片倒入锅中

  • 溜肉片的做法图解10

    10.迅速划开,肉片变色至熟

  • 溜肉片的做法图解11

    11.将肉片盛出

  • 溜肉片的做法图解12

    12.葱,姜,蒜切碎

  • 溜肉片的做法图解13

    13.锅中溜底油放葱姜蒜煸香

  • 溜肉片的做法图解14

    14.倒入肉片翻炒

  • 溜肉片的做法图解15

    15.再次加入料酒

  • 溜肉片的做法图解16

    16.加入酱油翻炒

  • 溜肉片的做法图解17

    17.加入黄瓜,盐调味

  • 溜肉片的做法图解18

    18.大火翻炒加入鸡精,加入一勺淀粉水不要多翻炒均匀关火。

  • 溜肉片的做法图解19

    19.盛入盘中

  • 溜肉片的做法图解20

    20.成品图

小贴士

肉选用后退肉或里脊肉都可以,肉再打底味时加上一勺水抓到没有水了,那样肉会更加嫩。黄瓜下锅后要迅速翻炒出锅,不然要出汤就不好了。

本菜谱由筱筱德上传

溜肉片的家常做法

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