电饭锅版斑马纹蛋糕

电饭锅版斑马纹蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

玉米油 60克
糖粉 110克
清水 90克
柠檬汁 几滳
低筋蛋糕粉 150克

电饭锅版斑马纹蛋糕的做法

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解2

    2.将6个鸡蛋分别打在两个干净无油无水的盘里。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解3

    3.先打发蛋清,滴几滴柠檬汁在蛋清里
    用电动打蛋器低速打发蛋清起大泡就行。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解4

    4.然后分三次放入糖粉用快速继续打发蛋清。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解5

    5.直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩,不能打太久容易使蛋清变硬,把打好的蛋清放冰箱待用。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解6

    6.把剩下的白糖放入蛋黄里用打蛋器低速打均匀。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解7

    7.这时候把电饭锅预热。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解8

    8.把清水、玉米油放入蛋黄里用电动打蛋器低速挡轻轻打均匀。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解9

    9.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里,用手动打蛋器把蛋黄糊拌均匀。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解10

    10.把分三次把已经打发好的蛋清放入蛋黄糊里用刮板轻轻地上下拌匀,就像炒菜一样的手法,不能打圆圈,那样容易起大泡。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解11

    11.把调均匀的蛋糕糊分两半。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解12

    12.把可可粉筛入其中一盆蛋糕糊里拌均匀。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解13

    13.然后用两个勺子装蛋糕糊分开倒入预热好的电饭锅里。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解14

    14.倒完蛋糊后振动几下消大泡,然后用牙签在蛋糕糊表面划网状纹线。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解15

    15.漂亮的纹线。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解16

    16.按下电饭锅蛋糕功能,这个带蛋糕功能的电饭锅是43分钟就可以了,时间到了不要马上拿起来,焖2、3分钟定型再拿起锅胆震动2次倒扣放凉再脱模。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解17

    17.脱模后漂亮的斑马纹电饭锅蛋糕。

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解18

    18.蛋糕切片后里面的组织也非常整齐、漂亮!

  • 电饭锅版斑马纹蛋糕的做法图解19

    19.颜色、口感和味道都不错的电饭锅版斑马纹蛋糕。

小贴士

1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下,这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味,也有助于蛋清的固定。
3、拌蛋糊的时候一定要注意手法,要像炒菜一样上下拌匀,不能打圆圈,容易起大泡。
4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
5、时间到了别急着拿出来,等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。

本菜谱由开心私房菜上传

电饭锅版斑马纹蛋糕的家常做法

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