酸菜豆腐鱼头汤

酸菜豆腐鱼头汤
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作者:西湖春天

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

酸菜豆腐鱼头汤的做法

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解1

    1.鱼头切开,清洗干净,晾干水分。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解2

    2.豆腐切片备用。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解3

    3.酸菜切大片装盘。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解4

    4.生姜切片,大蒜拍扁,香菜切断。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解5

    5.锅里放少许油,爆香姜片,捞出备用。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解6

    6.放入鱼头煎至鱼皮金黄。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解7

    7.翻面再煎一会儿,盛出备用。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解8

    8.锅里重新放油,小火爆香辣椒。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解9

    9.放入蒜头爆香,再炒酸菜。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解10

    10.酸菜炒干水分,放入煎过的鱼头。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解11

    11.倒入约一壶的开水,盖上锅盖熬煮鱼汤。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解12

    12.鱼汤烧开后,放入豆腐,中火煮十分钟,
    加入适量的盐,胡椒粉调味,关火。

  • 酸菜豆腐鱼头汤的做法图解13

    13.装盘时撒上香菜。

小贴士

鱼头先用油煎香,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,鲜香汤浓。

本菜谱由西湖春天上传

酸菜豆腐鱼头汤的家常做法

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