花生酥饼

花生酥饼
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作者:静夜思_

健康功效

鸡蛋:养血
苏打粉:消肿

食材用料

低筋面粉 260克
玉米油 110克
绵砂糖 100克
熟花生 80克
泡打粉 2克
黑芝麻(表面) 适量
白芝麻(表面) 适量
鸡蛋液(刷表面) 少量

花生酥饼的做法

  • 花生酥饼的做法图解1

    1.成品图

  • 花生酥饼的做法图解2

    2.熟花生米去外皮后,放入袋子里,用擀面杖压碎备用

  • 花生酥饼的做法图解3

    3.所有食材准备好,需要称重的先称重

  • 花生酥饼的做法图解4

    4.用一个大盆,放入玉米油,放入绵砂糖或糖粉,搅拌至糖融化

  • 花生酥饼的做法图解5

    5.加入猪油和鸡蛋液,搅拌均匀至完全融合(鸡蛋液可以留一点点下来,最后刷表面用)

  • 花生酥饼的做法图解6

    6.再加入花生碎搅拌均匀

  • 花生酥饼的做法图解7

    7.最后筛入泡打粉,苏打粉和低筋面粉混合

  • 花生酥饼的做法图解8

    8.用刮刀按压式翻拌均匀至无干粉状态

  • 花生酥饼的做法图解9

    9.最后用手揉成面团(可盖上保鲜膜静置20分钟再做)

  • 花生酥饼的做法图解10

    10.烤盘铺上吸油纸或锡纸,取适量面团做成圆球形,再压扁成饼状即可

  • 花生酥饼的做法图解11

    11.依次做好摆放在烤盘中,之间留点空隙(一个大约20克)

  • 花生酥饼的做法图解12

    12.刷上蛋液,撒上适量芝麻

  • 花生酥饼的做法图解13

    13.做了两盘,这盘撒的黑芝麻

  • 花生酥饼的做法图解14

    14.放入烤箱上层,上管160℃,下管150℃,烤15分钟即可(这是我家烤箱的温度和时间,仅供参考)

  • 花生酥饼的做法图解15

    15.白芝麻的已经烤好啦,凉一会再吃就酥脆了

  • 花生酥饼的做法图解16

    16.再烤黑芝麻的

  • 花生酥饼的做法图解17

    17.香喷喷又香又脆又酥的饼干,喜欢的做起来吧

小贴士

花生压碎末还是整一些都是可以的,也可以用料理机打碎一些,随自己口味,烤花生可参照我发的菜谱:烤花生米(原味)。鸡蛋液可以留一点点最后刷表面,就不需要再打开一个鸡蛋了,猪油可用等量玉米油,黑芝麻白芝麻随自己喜欢,泡打粉和苏打粉没有的话不放也行,白糖最好用糖粉和绵砂糖,容易融化

本菜谱由静夜思_上传

花生酥饼的家常做法

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