南瓜扣肉的做法

• 1.准备好食材

• 2.把五花肉放入锅里倒入水，放入料酒，生姜大火烧煮

• 3.中间撇去浮沫，继续焖烧30分钟

• 4.把烧煮熟的肉叉入盘子放凉

• 5.把放凉的五花肉皮上抹上酱油上色

• 6.锅里热油，把五花肉皮朝下炸到起泡微黄

• 7.炸好后再入盘子放凉

• 8.放凉的炸五花肉切成块

• 9.把南瓜去皮去籽，洗干净后切成块

• 10.把切成块的南瓜和五花肉放入盆子，洒入盐，糖，酱油拌匀

• 11.把拌匀后的南瓜和五花肉放入碗中，肉皮朝下，一块南瓜一块肉，上蒸锅，蒸20分钟

• 12.20分钟后看一下，南瓜能用筷子戳穿，证明已经熟了

• 13.把蒸熟的南瓜五花肉倒扣入盘子

• 14.热锅，倒入水，放入酱油，糖，盐和鸡精烧沸后用淀粉勾芡成浓汁

• 15.把勾芡的浓汁浇到蒸好的南瓜五花肉上，这样一盘南瓜扣肉就好了。