菠菜汁蛋糕卷

菠菜汁蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉 80g
菠菜汁 60g
细砂糖 70g
色拉油 50

菠菜汁蛋糕卷的做法

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解1

    1.首先把鸡蛋分出蛋白、蛋黄于两个干净无水无油的盆中

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解2

    2.菠菜汁加色拉油打至乳化,加入过筛的低筋面粉搅拌,再加入蛋黄搅拌至细胞状。

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解3

    3.这时可以180度预热烤箱,蛋白滴入白醋打至粗泡,分三次加入细砂糖打至湿性发泡

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解4

    4.拿起打蛋头是这样子的状态就好了

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解5

    5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀后,再全部倒回蛋白中,以抄菜的方式搅拌均匀。切记不要划圈。

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋白蛋黄糊搅拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘中,震两下震出大气泡,放入已预热好的烤箱中层,180度20分钟。

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解7

    7.出炉震两下,倒扣晾凉架上晾凉到手温后,撕油纸,抹上喜欢的果酱或肉松当馅,借助擀面杖卷起来。

  • 菠菜汁蛋糕卷的做法图解8

    8.放入冰箱冷藏定型至少一小时。拿出来切块即可享用

本菜谱由彬彬大叔55上传

菠菜汁蛋糕卷的家常做法

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