炝拌莲藕

炝拌莲藕
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健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康

炝拌莲藕的做法

  • 炝拌莲藕的做法图解1

    1.莲藕洗干净,去皮,备用

  • 炝拌莲藕的做法图解2

    2.切薄片,越薄越好,切好直接泡水里,加入两勺白醋,泡出来的莲藕不会变色。泡五分钟就可以了。

  • 炝拌莲藕的做法图解3

    3.锅里烧开水放入莲藕,焯至透明捞出放入凉水里。

  • 炝拌莲藕的做法图解4

    4.然后捞出装盘。

  • 炝拌莲藕的做法图解5

    5.姜切末。

  • 炝拌莲藕的做法图解6

    6.放在莲藕上,记住,是放,不是撒。

  • 炝拌莲藕的做法图解7

    7.葱切葱花。

  • 炝拌莲藕的做法图解8

    8.还是放在莲藕上。

  • 炝拌莲藕的做法图解9

    9.干辣椒去籽,剪成小段。

  • 炝拌莲藕的做法图解10

    10.放在莲藕上。

  • 炝拌莲藕的做法图解11

    11.热锅凉油放入花椒炒香,捡出花椒粒。

  • 炝拌莲藕的做法图解12

    12.油热后直接把热油倒在辣椒上,葱姜和辣椒的味道一下子就出来了,好香啊!出辣椒油了,看见了吗?

  • 炝拌莲藕的做法图解13

    13.取一个小碗,加入盐,糖,调料,鸡精,白醋,生抽,加一点温水化开。

  • 炝拌莲藕的做法图解14

    14.把刚才的料汁直接浇在莲藕上,搅匀就可以吃了!

小贴士

1.切好的莲藕要泡在白醋水里做的时候才不会变色。
2.莲藕切的薄口感更好噢!
3.莲藕焯的时间不要太长,变透明就可以了。
4.莲藕焯完之后要过凉水口感才会爽脆。
5.姜葱和辣椒要放在中间,不要撒开,这样浇上油的时候才能爆香。

炝拌莲藕的家常做法

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