香菇油菜

香菇油菜
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作者:英子54

健康功效

香菇:活血化瘀
油菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

红辣椒 1个
辣椒丝 少许
耗油 1茶匙
海鲜酱油 1茶匙
3茶匙
十三香 适量

香菇油菜的做法

  • 香菇油菜的做法图解1

    1.取食材,将油菜清净,香菇用1茶匙盐浸泡,冲洗干净,淋干水份。

  • 香菇油菜的做法图解2

    2.用剪子将香菇根部剪掉。

  • 香菇油菜的做法图解3

    3.用小刀将一朵蘑菇打斜刀斜切。

  • 香菇油菜的做法图解4

    4.再从另一边以同样的角度打斜刀与上刀汇合。

  • 香菇油菜的做法图解5

    5.将切下来的香菇条取下来,成一条白线状。

  • 香菇油菜的做法图解6

    6.换个位置,按此方法再将香菇切成线状。

  • 香菇油菜的做法图解7

    7.从中间再切一刀,成米字型。

  • 香菇油菜的做法图解8

    8.将切好的香菇放入盘中。

  • 香菇油菜的做法图解9

    9.将油菜分片摘开,去蒂。

  • 香菇油菜的做法图解10

    10.锅中烧好水,放一茶匙盐。

  • 香菇油菜的做法图解11

    11.将油菜放入锅中打水焯。

  • 香菇油菜的做法图解12

    12.油菜淋干后摆入盘中。

  • 香菇油菜的做法图解13

    13.将葱姜蒜切好,辣椒备好,热锅凉油,中小火爆香。

  • 香菇油菜的做法图解14

    14.将香菇放入锅中煸炒,炒出香菇水份。

  • 香菇油菜的做法图解15

    15.放少许十三香。

  • 香菇油菜的做法图解16

    16.再放入一茶匙蚝油。

  • 香菇油菜的做法图解17

    17.放入一茶匙海鲜酱油调味,煸炒3分钟。

  • 香菇油菜的做法图解18

    18.放入一碗水。

  • 香菇油菜的做法图解19

    19.将锅大火烧开后,转为小火,炖10分钟入味。

  • 香菇油菜的做法图解20

    20.放入一茶匙盐,煸炒均匀。(如汤汁太多,可用淀粉调制)

  • 香菇油菜的做法图解21

    21.将汁液先洒到油菜中,再将香菇摆放盘中。取一红辣椒切末,放入盘中点缀。

小贴士

油菜打水焯时加盐,防掉色还能入味。
香菇加水时,汤汁多,可加些水淀粉调制。
香菇用盐水泡发,未打水焯,脏物已泡出。

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香菇油菜的家常做法

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