西红柿炖牛腩

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作者:糯米baby

健康功效

西红柿:生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

西红柿炖牛腩的做法

  • 西红柿炖牛腩的做法图解1西红柿炖牛腩

    1.牛腩提前清水浸泡一小时,多换水

  • 西红柿炖牛腩的做法图解2西红柿炖牛腩

    2.西红柿底部划十字

  • 西红柿炖牛腩的做法图解3西红柿炖牛腩

    3.西红柿底部划十字

  • 西红柿炖牛腩的做法图解4西红柿炖牛腩

    4.开水烫几分钟

  • 西红柿炖牛腩的做法图解5西红柿炖牛腩

    5.去皮

  • 西红柿炖牛腩的做法图解6西红柿炖牛腩

    6.切成小块

  • 西红柿炖牛腩的做法图解7西红柿炖牛腩

    7.装碗备好

  • 西红柿炖牛腩的做法图解8西红柿炖牛腩

    8.姜切片,葱和辣椒切段,蒜去皮,桂皮花椒八角备用

  • 西红柿炖牛腩的做法图解9西红柿炖牛腩

    9.牛腩切成3cm左右的方形块状

  • 西红柿炖牛腩的做法图解10西红柿炖牛腩

    10.放入冷水锅中

  • 西红柿炖牛腩的做法图解11西红柿炖牛腩

    11.点火,加热

  • 西红柿炖牛腩的做法图解12西红柿炖牛腩

    12.煮二三分钟,撇去浮沫

  • 西红柿炖牛腩的做法图解13西红柿炖牛腩

    13.捞出牛腩

  • 西红柿炖牛腩的做法图解14西红柿炖牛腩

    14.放热水中,冲去沾在牛腩上的浮沫

  • 西红柿炖牛腩的做法图解15西红柿炖牛腩

    15.牛腩沥水装盘备用

  • 西红柿炖牛腩的做法图解16西红柿炖牛腩

    16.锅坐炉上,点火

  • 西红柿炖牛腩的做法图解17西红柿炖牛腩

    17.锅热加入油

  • 西红柿炖牛腩的做法图解18西红柿炖牛腩

    18.下牛腩

  • 西红柿炖牛腩的做法图解19西红柿炖牛腩

    19.煸去些许水分

  • 西红柿炖牛腩的做法图解20西红柿炖牛腩

    20.加入葱姜蒜炒香

  • 西红柿炖牛腩的做法图解21西红柿炖牛腩

    21.加入辣椒、八角、花椒、桂皮

  • 西红柿炖牛腩的做法图解22西红柿炖牛腩

    22.炒香后加入一半的西红柿块

  • 西红柿炖牛腩的做法图解23西红柿炖牛腩

    23.西红柿炒软出水

  • 西红柿炖牛腩的做法图解24西红柿炖牛腩

    24.加料酒

  • 西红柿炖牛腩的做法图解25西红柿炖牛腩

    25.加入生抽、老抽翻匀

  • 西红柿炖牛腩的做法图解26西红柿炖牛腩

    26.牛腩放入电压锅,加热水

  • 西红柿炖牛腩的做法图解27西红柿炖牛腩

    27.水量与牛腩持平

  • 西红柿炖牛腩的做法图解28西红柿炖牛腩

    28.电压锅牛腩模式三十分钟

  • 西红柿炖牛腩的做法图解29西红柿炖牛腩

    29.牛腩盛出,去掉八角桂皮

  • 西红柿炖牛腩的做法图解30西红柿炖牛腩

    30.再起一锅,加油

  • 西红柿炖牛腩的做法图解31西红柿炖牛腩

    31.剩下一半的西红柿放入锅中翻炒

  • 西红柿炖牛腩的做法图解32西红柿炖牛腩

    32.炒至变软出沙,放入炖好的牛腩

  • 西红柿炖牛腩的做法图解33西红柿炖牛腩

    33.加盐

  • 西红柿炖牛腩的做法图解34西红柿炖牛腩

    34.加黑胡椒粉

  • 西红柿炖牛腩的做法图解35西红柿炖牛腩

    35.放入冰糖

  • 西红柿炖牛腩的做法图解36西红柿炖牛腩

    36.小火炖煮十分钟,汤汁收浓即可

  • 西红柿炖牛腩的做法图解37西红柿炖牛腩

    37.一道美味的西红柿炖牛腩就做好了。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解38西红柿炖牛腩

    38.我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

小贴士

1、西红柿选皮薄汁多那种,容易出沙,煮出的汤色漂亮。
2、电高压锅炖煮可以多加几个西红柿,不加水,汤汁更浓郁,原汁原味。
3、用普通炖锅可能需要1一2小时,热水一次加够。汤汁别煮干了,那是精华,拌饭超赞。

本菜谱由糯米baby上传

西红柿炖牛腩的家常做法

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