西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩
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健康功效

西红柿:生津止渴
桂皮:温中
花椒:温中

西红柿炖牛腩的做法

  • 西红柿炖牛腩的做法图解1

    1.洗净西红柿、牛腩,备好调味。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解2

    2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解3

    3.西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割个十字,剥去皮,然后切成小块。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解4

    4.牛腩放入冷水锅中,开煮。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解5

    5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解6

    6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解7

    7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解8

    8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解9

    9.锅中倒入生抽,老抽,还有一大勺料酒,翻匀。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解10

    10.将锅中所有倒入电高压锅,再加入没过牛腩的开水,启动煮牛腩模式,大约三十分钟。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解11

    11.再起一油锅,放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解12

    12.捞出高压锅中的桂皮等调味料,将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉,盐。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解13

    13.锅中再放入一块冰糖,煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解14

    14.装碗,缀些䓤丝。

  • 西红柿炖牛腩的做法图解15

    15.配米饭吃,太好吃了!

小贴士

1、牛腩冷水入锅去血沫。2、西红柿选皮薄汁多那种,容易出沙,并且煮出的颜色漂亮。3、没有电高压锅,普通锅炖三小时左右,汤汁千万别煮干,那是精华。

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西红柿炖牛腩的家常做法

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