老北京秘制炸酱的做法

• 1.精品五花肉切成3厘米正方肉丁；

• 2.准备一袋天源干黄酱；

• 3.按人数用量取干黄酱一块；

• 4.用纯净水稀释备用；

• 5.切葱花放进五花肉方丁中；

• 6.热油下锅，五花肉丁均匀中火炒制，放入少许料酒；

• 7.肉丁逐渐变色，加入葱花煸香；

• 8.肉丁渐渐变成焦黄色；

• 9.下入稀释好的黄酱，继续中火炒制三分钟；

• 10.锅中炸酱冒热气，酱呈现出小泡泡，炸酱需要不停翻炒；

• 11.此时转小火加剩余葱花再次煸香；

• 12.小火慢炸5分钟后即可出锅；

• 13.近距离高清图一张！

• 14.成品图感谢观赏！