老北京秘制炸酱

老北京秘制炸酱
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作者:蓝调雨儿

健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

精品五花肉 250克
干黄酱 100克
葱花 适量

老北京秘制炸酱的做法

  • 老北京秘制炸酱的做法图解1

    1.精品五花肉切成3厘米正方肉丁;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解2

    2.准备一袋天源干黄酱;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解3

    3.按人数用量取干黄酱一块;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解4

    4.用纯净水稀释备用;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解5

    5.切葱花放进五花肉方丁中;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解6

    6.热油下锅,五花肉丁均匀中火炒制,放入少许料酒;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解7

    7.肉丁逐渐变色,加入葱花煸香;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解8

    8.肉丁渐渐变成焦黄色;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解9

    9.下入稀释好的黄酱,继续中火炒制三分钟;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解10

    10.锅中炸酱冒热气,酱呈现出小泡泡,炸酱需要不停翻炒;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解11

    11.此时转小火加剩余葱花再次煸香;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解12

    12.小火慢炸5分钟后即可出锅;

  • 老北京秘制炸酱的做法图解13

    13.近距离高清图一张!

  • 老北京秘制炸酱的做法图解14

    14.成品图感谢观赏!

小贴士

1、稀释黄酱时需搅拌均匀无颗粒!
2、炸酱时必须勤翻炒,不要扒锅!

本菜谱由蓝调雨儿上传

老北京秘制炸酱的家常做法

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