私房日式鸡汤锅的做法

• 1.首先我们把鸡肉处理好后来煮汤。

• 2.把扇贝边洗干净备用。

• 3.熬汤料：分别是干海带，生姜片，香叶，八角，青花椒，桂皮，黑胡椒。

• 4.1千克鸡肉下锅后，加入3升水。

• 5.待水烧开之后，除去血沫后，加入扇贝边和熬汤料，文火熬制30分钟。

• 6.在熬汤的过程中我们来处理下锅食材！漩涡卷切片。

• 7.韭菜切段。

• 8.香菇改花刀。

• 9.把金针菇底部切除。

• 10.这次我选择的垫底菜是白菜，把白菜平铺在锅底，然后把切好的蔬菜依次沿锅边摆放好。

• 11.蔬菜摆放好之后呢，就轮到我们的关东煮配菜登场了。（平时小伙伴们自己做的时候买不到这些东西的话，用什么鱼丸虾丸代替就可以了）

• 12.摆配菜的时候尽量沿着锅边一圈一圈有外而内摆放，蔬菜要摆在下层。

• 13.把煮好的鸡汤里加入盐、味精和白味增提鲜后，把鸡汤内的调料过滤干净后，将鸡汤加入我们摆好的锅子里，大火把蔬菜煮熟即可食用！