板栗牛肉

板栗牛肉
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作者:猫儿oO

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:解毒
胡萝卜:清热解毒

板栗牛肉的做法

  • 板栗牛肉的做法图解1

    1.牛肉切粒,准备一锅开水加姜片,放入牛肉粒,水开之后把上面的肉沫用勺子撇出来倒掉,留清汤(里面的姜片也不要倒掉),牛肉紧实了就可以捞出锅了,牛肉汤留下

  • 板栗牛肉的做法图解2

    2.锅里加少许色拉油,葱切小段,姜片切丝,蒜切片,油热了之后葱姜蒜入锅爆香,加冰糖,等炒到冰糖融化之后放花椒,八角,干辣椒入锅翻炒

  • 板栗牛肉的做法图解3

    3.感觉香味出来了之后放牛肉入锅,快速翻炒,然后加入盐,酱油,炒至牛肉变色

  • 板栗牛肉的做法图解4

    4.将之前留的牛肉汤倒入锅中,把板栗剥皮留仁,胡萝卜切滚刀块,放入锅里,大火烧开

  • 板栗牛肉的做法图解5

    5.烧开之后放入砂锅里

  • 板栗牛肉的做法图解6

    6.盖住盖子小火炖45分钟左右

  • 板栗牛肉的做法图解7

    7.45分钟之后尝一下,看看牛肉和板栗都煮烂了没有,(牛肉和板栗仁都特别耐煮,一起下锅就为了炖出来的板栗仁特别的绵软,这样才好吃)这个时候牛肉和板栗应该都炖的差不多了,可以加入切好的土豆块入锅,土豆也切滚刀块

  • 板栗牛肉的做法图解8

    8.土豆入锅之后15到20分钟左右用筷子扎一下,软了就差不多熟了,这时候就可以关火出锅了

小贴士

生的板栗特别不好剥皮,可以先用热水煮五分钟,然后捞出来再剥皮就会简单多了,有糖尿病的朋友可以不用炒冰糖,改为老抽上色,效果也很好

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板栗牛肉的家常做法

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