白萝卜炖牛腩

白萝卜炖牛腩
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健康功效

白萝卜:化痰
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

干红椒 5个
香叶 3片
姜蒜 适量
生抽 老抽 黄酒 适量
适量

白萝卜炖牛腩的做法

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解1

    1.牛腩用清水不断浸泡换水,清洗干净后

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解2

    2.切成自己喜欢的小块

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解3

    3.锅内入清水烧开,放入牛腩焯水,撇去浮末捞出备用

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解4

    4.把焯过水的牛腩入高压锅,加姜片,加开水压20分钟即(以上步骤昨晚做好的,因今中午时间来不及做)

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解5

    5.萝卜去皮洗净,切块

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解6

    6.须要的佐料备好

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解7

    7.冷锅热油,入姜蒜、香叶,干红椒,八角、桂皮、橙皮小火炒出香味

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解8

    8.放入压过的牛腩,调入黄酒、生抽、老抽上色,放入冰糖

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解9

    9.炒到冰糖溶化后,加入压过牛腩的汤汁,炖20分钟,接着放白萝卜炖10分钟

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解10

    10.然后把所有食料换入沙煲中小中火煮20分钟放盐调出适合自己喜欢的味口

  • 白萝卜炖牛腩的做法图解11

    11.成品

小贴士

1、如果需要有汤汁拌饭可以适当多加点水。
2、如果喜欢吃比较酥软口感可以适当延长炖的时间。

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白萝卜炖牛腩的家常做法

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