抹茶斑马纹蛋糕(六寸)

抹茶斑马纹蛋糕(六寸)
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作者:鱼儿AA567

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低粉 40克
抹茶粉 5克
玉米油 20克
香草精 3滴

抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解1

    1.准备食材。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解2

    2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中,装蛋白的盆要无油无水。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解3

    3.蛋白加入白醋和10克白糖低速搅打一分钟。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解4

    4.加入10克白糖中速搅打一分钟。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解5

    5.加入10克白糖高速搅打一分钟。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解6

    6.打发至干性发泡,拉起有三角尖,冰箱冷藏。。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解7

    7.蛋黄加入20克白糖,香草精和玉米油搅打均匀。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解8

    8.倒入牛奶搅打均匀。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解9

    9.取出1/5蛋黄糊装入另一个盆中加入抹茶粉搅拌均匀,其余筛入低粉拌匀。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解10

    10.蛋白1/5加入抹茶糊中切拌均匀,其余加入蛋黄面糊中切拌均匀。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解11

    11.拌好的面糊。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解12

    12.预热烤箱140度10分钟。先取一些蛋黄面糊放入模具内铺开。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解13

    13.上面放少许抹茶糊用刮刀散开。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解14

    14.重复上面的步骤,将面糊全部倒入模具内,震出气泡,入烤箱140度烤40分钟。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解15

    15.烤好后立即取出震几下,倒扣放凉。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解16

    16.三小时后脱模。

  • 抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

装蛋白的盆要无油无水,搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡,烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。

本菜谱由鱼儿AA567上传

抹茶斑马纹蛋糕(六寸)的家常做法

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