蒜蓉粉丝蒸虾的做法

• 1.准备好食材。

• 2.粉丝放入盘中浸泡。

• 3.虾去头去虾线。

• 4.将虾沿背部剖开，用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）

• 5.把泡好的粉丝平铺在盘中。

• 6.将剖好的虾摆好造型。

• 7.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

• 8.在蒜末中加入酱油和适量清水，咸度不够可加盐。

• 9.将蒜蓉料汁浇在虾上。

• 10.锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒红椒和葱装饰。