蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾
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作者:辛墨墨

健康功效

基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:低蛋白质

食材用料

龙口粉丝 2小捆
小米椒 1个
蒸鱼豉油 4大匙
1小勺
清水 20克

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解1

    1.小锅中烧开水,放入龙口粉丝浸泡约三十分钟。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解2

    2.用厨房剪将基围虾从头部和身体的交界处沿着背部剪到尾部,挑出虾线、挤出虾头里的脏东西,洗净备用。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解3

    3.将泡软的粉丝分成两份,取2/3的粉丝铺在盘子底部,淋上2大匙蒸鱼豉油,然后摆上处理好的基围虾。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解4

    4.大蒜切碎、小葱切葱花、小米椒切成小圈,剩下的1/3粉丝切碎备用。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解5

    5.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味,然后倒入2大匙蒸鱼豉油、一小勺盐、一小勺糖和20克清水,中火翻炒收汁做成蒜蓉调料。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解6

    6.将切碎的粉丝放到虾背上,再均匀的放上炒好的蒜蓉,淋上一汤匙料酒。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解7

    7.蒸锅中烧开水,将盘子放进锅内加盖蒸约五分钟即可。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解8

    8.取出蒸好的蒜蓉大虾,上面撒葱花和小米椒,再烧热适量食用油浇到上面激发出香味,蒜蓉粉丝蒸大虾完成!

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解9

    9.红红火火的看着特别喜庆,年夜饭必备精品菜肴!

小贴士

这道菜选择用基围虾蒸出来的颜色更漂亮,当然也可以用普通的青虾,蒸制时间不必太久,以免虾的口感变老。大蒜的分量要够,我用了一头大蒜,其实还可以再多些,毕竟要突出蒜蓉二字嘛!

本菜谱由辛墨墨上传

蒜蓉粉丝蒸大虾的家常做法

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