豆沙扭扭酥

豆沙扭扭酥
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作者:萌城美食

健康功效

黄油:低蛋白质
红豆沙:低蛋白质

食材用料

水油皮
中筋面粉 100克
玉米油 15克
细砂糖 10克
温水 50克
油酥
低筋面粉 64克
内馅
表面装饰
蛋黄 1个
白芝麻 适量

豆沙扭扭酥的做法

  • 豆沙扭扭酥的做法图解1

    1.酥得掉渣的豆沙妞妞酥

  • 豆沙扭扭酥的做法图解2

    2.简单好食

  • 豆沙扭扭酥的做法图解3

    3.水油皮材料混合揉出一定筋度,稍微出膜,然后盖上保鲜膜松弛30分钟

  • 豆沙扭扭酥的做法图解4

    4.油酥材料待黄油室温软化后跟低筋粉混合,揉匀后放冰箱冷藏15分钟,松弛的水油皮擀成油酥宽度两倍的长方形,油酥放在1/2处

  • 豆沙扭扭酥的做法图解5

    5.水油皮对折封口捏紧

  • 豆沙扭扭酥的做法图解6

    6.将其稍微擀长,自两端分别向1/3处内折

  • 豆沙扭扭酥的做法图解7

    7.将其再次擀长

  • 豆沙扭扭酥的做法图解8

    8.两端同样分别向1/3处内折

  • 豆沙扭扭酥的做法图解9

    9.然后再擀成40 x 22的长方形面片

  • 豆沙扭扭酥的做法图解10

    10.豆沙馅铺平在面片1/2处

  • 豆沙扭扭酥的做法图解11

    11.面片对折,轻压收口,用刀切成1cm左右的细长条

  • 豆沙扭扭酥的做法图解12

    12.两端按相反方向扭3~4圈,摆入烤盘内

  • 豆沙扭扭酥的做法图解13

    13.13、表面刷蛋黄液并撒上适量白芝麻

  • 豆沙扭扭酥的做法图解14

    14.放入提前预热好的烤箱,上下火180度,中层烤20分钟

  • 豆沙扭扭酥的做法图解15

    15.烤好后香甜酥脆,一碰掉渣

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豆沙扭扭酥的家常做法

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