西兰花炒回锅肉的做法

• 1.西兰花掰成小段，在开水里过一下就拿出来。

• 2.再用凉水冲一下，颜色会更碧绿。

• 3.五花肉用水煮好捞起，放凉。

• 4.五花肉切薄片，姜切片，蒜切片。

• 5.锅中放油下姜蒜片爆香，再转小火，放入五花肉，翻炒几下，再放入一点点白糖烹入料酒，提鲜，去腥。

• 6.再放入生抽和豆瓣酱，翻炒均匀至出香味。

• 7.转大火放入西兰花，加点盐，鸡精调好味 ，快速翻炒几下即可出锅。

• 8.装盘。一盘美味的西兰花炒回锅肉就展现在人的面前了。